Un manuale pratico per i preparati biodinamici
Un manuale pratico dedicato ai preparati biodinamici. Nell’anno delle celebrazioni per il centenario della biodinamica, Demeter Italia presenta una pubblicazione capace di illustrare con semplicità i preparati da spruzzo. Un modo per valorizzare il metodo biodinamico e dare risposte alternative alle necessità degli agricoltori di fronte alle problematiche e ai limiti dell’agricoltura industriale intensiva.
Gli autori del manuale Michele Dallago, viticoltore biodinamico a marchio Demeter dal 2008, e Sabrina Menestrina, medico veterinario, hanno donato il loro lavoro all’associazione, che poi ha curato la pubblicazione. In anni di tutoraggio delle aziende che hanno richiesto la certificazione Demeter, Michele Dallago ha profuso agli agricoltori elementi di stimolo per migliorare la qualità del prodotto coltivato e spesso ha raccolto la richiesta di avere un accompagnamento in ogni passaggio per arrivare ad allestire i preparati in autonomia. La produzione autonoma dei preparati, o collettiva nel circolo biodinamico legato allo stesso territorio, produce un valore aggiunto in sviluppo aziendale e di qualità.
I preparati biodinamici sono rivitalizzanti per il terreno e le piante. Come una sorta di rimedio per la terra, contribuiscono anche alla crescita e alla qualità delle piante nonché alla salute degli animali. Per la loro produzione, vengono combinate sostanze vegetali, minerali e animali, esposte alle forze naturali e poi restituite alla natura in una forma modificata. Sono disponibili in due tipologie: preparati per compost e preparati da spruzzo.
Se utilizzati insieme, i preparati biodinamici da spruzzo e per compost favoriscono alle piante una relazione dinamica con il terreno, l’acqua, l’aria, il calore e il cosmo, aiutandole a svilupparsi in modo sano ed equilibrato, ad accedere all’intero spettro di sostanze nutritive di cui hanno bisogno e a diventare più resistenti a parassiti, malattie e condizioni climatiche estreme.
Il manuale, che nella sua struttura vuole essere un facilitatore pratico, descrive tutti i passaggi per l’allestimento dei preparati a spruzzo grazie a numerose fotografie. Uno spazio è anche dedicato alle annotazioni personali, che ogni agricoltore vorrà apportare in relazione alla propria realtà agricola.
TRE PREPARATI
Nel manuale si trovano le indicazioni per l’allestimento di tre preparati: il 500 – Cornoletame, il 501 – Cornosilice e il Fladen.
PREPARATO 500
Si comincia con il Cornoletame che si allestisce attorno a San Michele, alla fine di settembre o inizio ottobre. Quando, dopo l’equinozio, giorno e notte sono in equilibrio. Dall’allestimento all’interramento delle corna, fino alla loro estrazione dal terreno, ogni fase del processo è descritta nei particolari.
PREPARATO 501
Il Preparato 501 – Cornosilice si allestisce nel giorno in cui si estrae il 500, ma c’è un’importante fase preliminare che avviene durante le Notti Sante, che vanno da Natale all’Epifania.
Sulla terra il silicio è il secondo elemento più abbondante dopo l’ossigeno e conta per circa il 30% della massa della crosta terrestre, dove si trova sotto forma di silicati, come il quarzo, e anche in molte rocce eruttive, sedimentarie e metamorfiche. Ancora Steiner, nella decima conferenza dell’opera omnia 319 (Conoscenza antroposofica dell’uomo e medicina): “La singolarità di un cristallo di quarzo è che esso è come una stazione di passaggio dello spirituale… nella natura abbiamo dunque a che fare con sostanze che sono semplicemente permeabili per lo spirituale. Esse sono il supporto per lo spirito. Sono vere stazioni di passaggio per lo spirito”.
PREPARATO FLADEN
Il Preparato Fladen, elaborato dalla tedesca Maria Thun, stimola l’attività del suolo, i processi di trasformazione e di inserimento della sostanza nei processi vitali. È composto da fatta di vacche allevate con metodo biodinamico, gusci di galline, farina di roccia di basalto, preparati da cumulo.
La pubblicazione è stata distribuita agli agricoltori dell’associazione e può essere richiesta a Demeter Italia inviando una e-mail a: eventi@demeter.it.
Prezzo di copertina: 25,00 euro più spese di spedizione.
GLI AUTORI
Michele Dallago, viticoltore biodinamico
Consigliere dell’Associazione Agricoltura Biodinamica Milano dal 2011 al 2014. Già consigliere della Sezione Trentino-Alto Adige. Allestitore di preparati dal 2008. Docente a corsi di agricoltura biodinamica dal 2018. Tutor per i nuovi agricoltori marchio Demeter dal 2018.
Sabrina Menestrina, medico veterinario
Segretario generale dell’Associazione Agricoltura Biodinamica Milano dal 2011 al 2017. Consigliere International Biodynamic Association, Dornach (CH) dal 2016, successivamente confluita in Biodynamic Federation Demeter International, fino al 2021. Fondatore di ApiSophia nel 2016. Coordinatore internazionale medicina veterinaria antroposofica – Sez. Mdica Goetheanum – Dornach (CH), dal 2017.
