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Le nostre carni: sicure e rispettose

Gli allevatori Demeter rispettano la dignità dei loro animali. Il trattamento eccellente e la dieta biodinamica e biologica che riservano loro si traducono in prodotti a base di carne dall’elevato contenuto nutrizionale e pieni di vitalità e gusto. Acquistando prodotti a base di carne certificati 100% Demeter, si ha la certezza che anche i prodotti lavorati, come pancetta o salsiccia, non contengono il livello di additivi o nitrati attualmente consentito nei prodotti biologici. Ad esempio, il sale di nitrito e gli additivi inteneritori per la carne sono vietati.

La carne proviene da animali che hanno accesso all’aria aperta e dispongono di spazio per muoversi, non sono nutriti con OGM o ormoni, non sono trattati preventivamente con antibiotici e non sono forzati a crescere più velocemente di quanto avviene naturalmente. I nostri agricoltori allevano i loro animali in modo che siano sani e resilienti, adattati e ambientati nel loro il paesaggio.

Il benessere degli animali prima di tutto

Gli standard Demeter riflettono il rispetto che gli agricoltori biodinamici hanno per i loro animali: le vacche non vengono decornate, al pollame non viene tagliato il becco e non sono ammesse mozzature delle orecchie e delle code. Gli animali vengono nutriti con foraggi e pascoli adatti alla loro specie e hanno spazio sufficiente per muoversi liberamente.

I ruminanti, in particolare, svolgono un ruolo centrale nell’approccio biodinamico all’agricoltura, poiché il loro letame e i preparati biodinamici contribuiscono ad aumentare in modo significativo la fertilità del terreno e fanno parte dell’”individualità” dell’azienda agricola.

Anche alla fine della vita degli animali, gli agricoltori Demeter riducono al minimo lo stress di quelli destinati al macello, preferendo i macelli locali certificati. Alcuni agricoltori biodinamici sono così impegnati nel minimizzare lo stress di fine vita degli animali, che arrivano ad organizzarsi per poterli macellare in azienda.