Gli apicoltori Demeter considerano l’alveare nel suo complesso, come un organismo, un’”entità apicola”. È più di un gran numero di singole creature, è un “essere” con capacità ammirevoli.
Al sorgere del sole, le api si svegliano e iniziano a lavorare, animando la vita animale e vegetale circostante . La vita della colonia si basa su un’organizzazione dettagliatamente organizzata. Ad esempio, il calore nell’alveare viene costantemente regolato in base alle esigenze dell’attività riproduttiva e dell’espansione del favo, oltre che alla temperatura esterna. Ciò avviene grazie a una comunicazione molto complessa tra le api, tramite odori, vibrazioni e movimenti di danza. Grazie a questa forma di interazione altamente sviluppata, “l’entità apicola” ottiene più di quanto sarebbero in grado di fare individualmente le singole api.
Questa visione della colonia di api come un organismo ha conseguenze sulla pratica dell’apicoltura biodinamica. Al fine di rispettare le api, gli apicoltori Demeter affrontano la vita di questo organismo con metodi operativi particolari. Si concentrano sulla colonia di api e sui suoi impulsi, sostenendo i suoi bisogni e le sue abitudini naturali, soprattutto per quanto riguarda la sciamatura, la costruzione del favo, l’ape regina, l’arnia, l’ubicazione e l’alimentazione invernale.
