Proteggere il suolo significa proteggere il clima
Al di là del fatto che l’humus (terreno sano) costituisce la base per una produzione alimentare sostenibile, esiste anche una complessa relazione tra terreno e clima.
Da un lato, il cambiamento climatico ha un impatto sul suolo collegato alle precipitazioni abbondanti o alla siccità. La presenza dell’humus contribuisce alla stabilità del terreno, perché ne impedisce il dilavamento in caso di forti piogge e consente un maggiore immagazzinamento d’acqua per far fronte ai periodi di siccità. Funziona anche come una sorta di condizionatore d’aria: immagazzinando acqua per le piante, il terreno regola l’evaporazione, controllando così il microclima locale. L’esempio più evidente a tal riguardo è il terreno impermeabilizzato delle città, che in estate hanno una temperatura sensibilmente più alta di quella .
L’humus protegge attivamente il nostro clima. I terreni ricchi di humus legano molto materiale organico e fungono da serbatoio di CO2. Proteggendo il terreno, proteggiamo direttamente il clima. Dopo gli oceani, il terreno è il secondo più grande serbatoio di CO2 – o riserva di CO2 – sulla Terra! I terreni di tutto il mondo contengono una quantità di carbonio pari a quella delle piante e dell’atmosfera messe insieme, quindi più carbonio riusciamo a immagazzinare nel terreno, meglio è per il clima e per tutta la vita sulla Terra.
I terreni sani e ricchi di humus sono la più grande riserva terrestre di carbonio e, allo stesso tempo, una delle più importanti fonti naturali di CO2 nell’atmosfera. Ciò rende la materia organica del terreno importante non solo per la sua fertilità, ma anche come trasportatore di gas a effetto serra per il cambiamento climatico.
Anche l’approvvigionamento idrico è influenzato dalla qualità del terreno. Con un accumulo mirato di humus organico, si contribuisce alla stabilità del terreno, in modo da ridurre il dilavamento del terriccio durante le forti piogge e immagazzinare più acqua nei periodi di siccità.
La qualità dell’acqua e la fertilità del terreno sono due aspetti strettamente collegati
L’agricoltura biodinamica prevede che gli agricoltori utilizzino metodi che preservano le risorse naturali, comprese le acque di falda. I terreni coltivati in modo biodinamico non sono inquinati da pesticidi chimici sintetici e gli agricoltori Demeter allevano un numero inferiore di animali su una superficie più ampia rispetto all’agricoltura convenzionale. Ciò comporta un minore inquinamento da nitrati del terreno e dell’acqua. Il terreno disponibile è, quindi, in grado di assorbire efficacemente il letame animale e di creare, a sua volta, un prezioso humus. L’accumulo di questo humus organico è fondamentale per stabilizzare il terreno e, di conseguenza, aiuta il terriccio a non lavarsi in caso di forti piogge. Inoltre, consente di immagazzinare più acqua nel terreno per far fronte ai periodi di siccità, permettendo alle piante e alle colture di essere più resistenti in caso di condizioni climatiche estreme.
Il terreno filtra, inoltre, l’acqua piovana e l’humus ivi presente lega i nutrienti e ne impedisce la diffusione nelle falde acquifere.
