A Biolife la qualità certificata Demeter Italia
Demeter Italia torna a Biolife con le aziende biodinamiche associate. Dal 7 al 10 novembre, a Bolzano, la Fiera dello stile di vita consapevole propone food bio, cosmesi naturale e abbigliamento green. Un appuntamento da non perdere per gli appassionati delle specialità biologiche certificate di alta qualità. Demeter sarà presente con l’Arge, l’associazione per l’agricoltura biodinamica di Bolzano e Trento, realtà che riunisce 160 aziende agricole provenienti da ogni settore agricolo e che commercializza i suoi prodotti sotto il marchio Demeter.
Allo stand di Demeter Italia, oltre ai produttori dell’Arge, saranno presenti otto realtà certificate: Fidora, Cosmo Bio, Biocarchia, Casale di Giglioli, Zad Agrodynamics, Carpe Naturam e Rewild.
LE AZIENDE DEMETER A BIOLIFE
L’azienda agraria Fidora Agricola è uno dei più longevi e vecchi esempi di ambiente coltivato ad agricoltura biologica in Veneto. Da quattro generazioni la passione per la terra e la Natura ha creato una realtà biodinamica Demeter, che produce vino, uova e pasta all’uovo. Alla Tenuta Civranetta, a Cona, in località Foresto, si producono vini – dal Prosecco al Pinot Grigio e dal Ripasso fino all’Amarone – rispettosi per l’ambiente e per il consumatore, ma soprattutto buoni.
Cosmo Bio è un’azienda familiare di Palagianello, in provincia di Trapani, che produce ortaggi, arance, clementine, uva da tavola, fragole, grani antichi e tanto altro. La famiglia Mansueto ha deciso di coltivare la terra con il metodo biologico e biodinamico per ottenere alimenti sani rispettando il naturale equilibrio tra uomo e ambiente. Cosmo Bio produce con acqua e semola integrale di grano duro biologico ottenuta dalla macinatura di antiche varietà di grano come Senatore Cappelli, Saragolla e Russello.
Biocarchia S.S. è un’azienda storica di Foggia specializzata nella produzione di pasta di grano duro Senatore Cappelli. La produzione di grano biologico Senatore Cappelli è cominciata 15 anni fa dalla passione della famiglia Carchia. Il titolare Roberto Carchia è vicepresidente dell’Associazione Grano Salus e ha difeso la qualità della varietà di grano selezionata da Nazareno Strampelli, ricca di minerali, vitamine del gruppo B e ad alto valore proteico. Biocarchia S.S. propone la pasta di grano duro Senatore Cappelli in diversi formati, a partire dai prodotti della tradizione: orecchiette, cavatelli, cicatelli e maccheroni.
La storia agricola della famiglia Giglioli-Rinaldi è antica: comincia nel lontano 1770 e arriva fino ad oggi. Casale di Giglioli, collocata sui colli di Certaldo in provincia di Firenze, lavora le uve e le preziose olive per ottenere prodotti genuini e di alta qualità come vini, grappe, vinsanto e olio d’oliva. L’azienda agricola biodinamica Demeter produce vini della tradizione toscana come Sangiovese, Chianti, Trebbiano, Vinsanto e grappe da Uve Chianti.
Zad Agrodynamics di Enrico Zagnoli, apicoltore biodinamico di Castel di Casio (BO), presenterà i prodotti dell’alveare, varietà di miele, propoli e caramelle. L’azienda dell’Appennino tosco-emiliano si dedica al recupero di varietà antiche, alla cura delle siepi e querce secolari, all’allevamento brado del bestiame e all’apicoltura. L’azienda agricola Zad dell’Alta Val del Reno è biologica dal 1996 e accreditata come Fattoria Didattica dal 2012.
Carpe Naturam è una cooperativa composta da persone che ancor prima di essere produttori, son figli di agricoltori che da oltre 50 anni lavorano le terre della Piana di Sibari in Calabria. La produzione gode degli influssi delle correnti provenienti dallo Ionio e dalla Sila e della cura dei terreni che conferiscono un’altissima qualità dei prodotti biodinamici. La famiglia Minisci è da sempre impegnata nella salvaguardia delle produzioni di frutta, verdura e delle specialità locali per alimentare il futuro con prodotti sani. Clementine, lime, arancia e limoni profumano del Sud più genuino.
Rewild nasce da un progetto di Chiara e Federico: importare in Italia prodotti tipici e naturali del Sud America e integrarli nell’alimentazione italiana. Dopo aver vissuto per quasi 10 anni in America Latina, i due si specializzano nella vendita di frutta secca ed essiccata biologica come anacardi, noci pecan, noci brasiliane, noci di macadamia, cocco essiccato, mango essiccato, fave di cacao o granella di cacao. Oggi continuano a viaggiare per conoscere le piccole realtà biologiche latino-americane e italiane selezionando prodotti di alta qualità.
E poi ancora cooking show, degustazioni, food truck bio: ci vediamo a Biolife!
