Demeter

L'agricoltura biodinamica come cultura agricola innovativa tende a ampliare notevolmente il campo di indagine e i mezzi operativi dell'agricoltore e sin dagli anni '30 del secolo scorso ha avuto necessità di essere riconosciuta dal consumatore attraverso il marchio Demeter.

La necessità di una base normativa interna comune a tutte le aziende biodinamiche del mondo ha consentito di fissare degli standards nei vari comparti produttivi il rispetto dei quali è affidato al controllo annuale da parte personale incaricato dalla Demeter Italia. I nostri tecnici effettuano una o più visite l'anno nelle quali vengono prelevati anche campioni di prodotto, di parti di pianta o di terreno per verificare l'uso di mezzi tecnici conformi agli standards.

Tutte le aziende biodinamiche europee sono anche soggette al controllo per la conformità al Reg. CE 834/2007 per l'agricoltura biologica. Tutte le nostre aziende infatti sono anche biologiche.

Essendo i nostri standards più restrittivi e specifici rispetto al Regolamento CE per il biologico ogni azienda ha un doppio controllo e una doppia certificazione per ogni azienda: quella per il biologico e quella Demeter.I prodotti biodinamici hanno quindi una sicurezza in più per il consumatore: conrollati dagli Organismi di Cotrollo per il biologico e dalla Demeter Italia.

La Demeter Italia è parte costituente e attiva, insieme a 18 Demeter di paese, della Demeter International. Il marchio è presente in tutti i continenti e controlla e certifica l'intera gamma dei prodotti biodinamici provenienti da tutto il mondo. Le associazioni che sono presenti nelle varie nazioni sono riunite in una Federazione internazionale che coordina i vari disciplinari di coltivazione.

La Demeter-International rappresenta circa 3000 produttori Demeter in ben 35 stati. La Commissione Standards della Demeter Italia analizza, elabora e propone aggiornamenti per gli standards alla Demeter International che con voto democratico respinge o approva dopo ampia discussione. Gli standards infatti vengono modificati e aggiornati ogni anno seguendo l'evoluzione della biodinamica, dell'ambiente e dell'economia mondiale.

La nostra mission quindi è da un lato garantire il consumatore che i prodotti che acquista sono biodinamici, e dall'altro quella di fungere da interfaccia tra il mondo vivo e non standardizzabile dell'agricoltura biodinamica e quello giuridico ed economico condizionanti la vita sociale presente. L'agricoltura biodinamica è, infatti, molto di più di quel che emerge dalla lettura dei nostri standards: è un approccio vivo in cui l'agricoltore assurge a un ruolo di creatore, conservatore e curatore della vita dei nostri campi, delle nostre valli e pianure, delle nostre acque e di tutti i viventi che ivi si trovano o passano.

I fondamenti antroposofici dell'agricoltura biodinamica consentono di mantenere viva l'evoluzione delle conoscenze, delle tecniche e della crescita di ogni agricoltore quale uomo, cittadino e responsabile verso la vita di questo pianeta.